La gastronomía como estrategia turística: siete propuestas básicas para La Palma

Leo hoy en el Diario de Avisos que la villa de Tazacorte y la de Los Llanos se sumarán al Plan de Mejora de la Gastronomía que impulsará en breve el Gobierno de Canarias que pretende desarrollar el sector de la restauración de la isla de La Palma en su conjunto. El impulso de este tipo de planes tiene por objetivo asegurar la satisfacción de los usuarios mediante el cumplimiento de sus expectativas, aumentar la calidad de servicios y de instalaciones de los establecimientos de restauración y orientar a los empresarios en la gestión, producción y atención al cliente.

La adhesión al plan será de forma voluntaria y la arquitectura de la misma constará de visitas de inspección desarrolladas por técnicos de la Consejería de Turismo que auditarán los establecimientos integrados en el proyecto valorando conceptos como cocina y pastelería, servicio de comedor y bares, gestión, limpieza e higiene y asesoramiento opcional en materia de decoración, confección de cartas, estudio de la oferta gastronómica, traducción de cartas a idiomas, etc.

Lejos de cuestionar la viabilidad de dichos planes, la promoción gastronómica debe contar con diferentes valores y políticas y sobre todo con presupuesto. Estás son mis siete propuestas básicas de desarrollo de la imágen gastronómica de La Palma:

1.- Hace falta coaching gastronómico: se deben formar a los profesionales, políticos y consumidores en la gastronomía. No en cocina, o en servicio turístico sino en lo que es CULTURA GASTRONÓMICA y a proteger el producto, la idiosincrasia, el territorio que lo soporta y lo más importante los humanos: agricultores, cocineros y cocineras, los útiles (molinos, atarjeas, lagares,…), el imaginario, las leyendas, los rituales,….

2.- Se debe fomentar el asociacionismo profesional y amateur. El profesional por que crea corporativismo entre los profesionales; genera lobbies de intereses gastronómicos que buscan su posicionamiento en la sociedad y en la política local; permite aumentar la calidad de la producción, armonizar las corrientes, formarse y formar, investigar nuevas técnicas de producir su arte culinario. El amateur por que permite al cliente gastronómico entrar en contacto con los profesionales, afinar el producto/servicio, reflexionar oferta y demanda en el mismo espacio, acercar el servicio turístico a la realidad del sector en plena vigencia como valor de la sociedad 2.0. En el País Vasco, en Cataluña, existen multitud de asociaciones profesionales y amateurs testigos de esta situación: ambos se enriquecen y elevan la notoriedad del producto.

3.- La competencia si es sana, resulta estimulante para el desarrollo del I+D+i de ahí la importancia de generar concursos gastronómicos, congresos de gastronomía, tertulias y conferencias, los viajes de familiarización, los intercambios “stages” entre profesionales.

4.- La estrategia es promocionar la cultura asociada con la gastronomía y no la comida o la gastronomía suelta. La gastronomía de la Palma es el devenir de la historia de sus sociedades, de los vínculos con la Península y con el occidental ultramar. De sus gentes y de los nuevos ciudadanos que siguen incorporando recetas, productos, tradiciones. Sin embargo lo que une todo ello es la cultura del comer, del disfrutar de la amistad, del mostrar nuestra riqueza. Este y no otra debe de ser la estrategia. Recuerdo con claridad cuando con mi abuelo viajábamos horas hasta Garafía a la molina de gofio apara recoger nuestra “mezcla” especial y el regreso a Los Llanos. Ese viaje gastronómico de descubrimiento para mí, lo tengo cincelado en mi memoria por ser una “experiencia” difícil de olvidar. El entorno, las carreteras, las gentes, el paisaje, los aromas de almendra, trigo, de paja, de laurisilva,… todo ello ha conformado en mi mente un recuerdo único. Cuando regreso cada verano, sigo haciendo el recorrido, y hoy se lo cuento a mi gente.

5.- Esta y no otra es la clave de la gastronomía: generar sueños, producir “experiencias” para el nuevo consumidor turístico del siglo XXI y La Palma está especialmente dotada de elementos, recursos y productos que comunicar a quien nos visita. El orgullo de tener lo que tenemos y como lo tenemos, debe llevarnos a comunicar con emoción los productos. Y en la sociedad del siglo XXI estar entrenados en herramientas de comunicación como el storytelling que nos permiten desarrollar la comunicación interpretativa que llega con acierto a los clientes.

6.- Desarrollar un plan de comunicación ambicioso, en el que se intercale la necesaria atención a los medios de comunicación generalistas y especialistas así como la necesaria presentación de nuestros productos de calidad en escenarios de calidad: Madrid Fusión, Lo Mejor de la Gastronomía en San Sebastián, el Salón de Gourmets, Cheese Slow Food, el Salón del Vino de Burdeux,… que genere reputación de nuestra gastronomía, de nuestros productos, y que como resultado que generen iconos. Como en el caso del mojo que hoy ya se copia en Andalucía y que lo denominan “mojo andaluz” aunque la wikipedia no se equivoca.

¿Por qué no asociar la marca reserva de la biosfera a productos gastronómicos de calidad como por cierto ya se hace en otras partes del mundo? (fijaros en cómo asocian el logotipo de la reserva con los productos gastronómicos en la última página del folleto de este enlace, incluso en los paquetes de pasta elaborada por empresas de la zona, que puedes comprar en los Carrefour en la Península como me ocurrió a mi hace unas semanas).

7.- Y por supuesto, conocer culturas, viajar por motivos gastronómicos, ampliar horizontes es importante para reconocer lo nuestro, como único.

¿No opináis lo mismo?.

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Leo estos días a través de la web la noticia de que la Isla debe «reinventar» el producto del turismo rural” y que La Palma tiene «el reto de reinventar el producto del turismo rural» en unos momentos de continuos cambios en el sector turístico en general a colación de un estudio realizado por la Asociación Isla Bonita ha realizado un análisis sobre la oferta y la demanda. El estudio pretende «trazar estrategias que nos permitan reinventar el producto del turismo rural palmero».

Debemos adaptar el producto a las nuevas tendencias, a los nuevos paradigmas, a las nuevas necesidades e intereses de los turistas, de los clientes.

La radiografía del turista rural de la Isla de La Palma es la siguiente:

• El 68% tiene menos de 45 años y el principal segmento, un 43%, está en el intervalo de 36 a 45 años.


• Turismo principalmente familiar de clase media.


• Nivel de ingresos indica también un perfil de turista de clase media, si bien claramente por encima de los niveles de los mileuristas.


• El gasto total (origen y destino) medio diario por persona se estima en 94,2 euros. El 40% de los turistas «paga casi íntegramente» el alojamiento en origen (en mayor medida los holandeses y los alemanes).


• Claro perfil “verde”: los turistas que visitan La Palma presentan un patrón similar de conducta ambiental. Consideran que «es tan importante actuar de forma ambientalmente responsable en el lugar de vacaciones como en el de residencia habitual». Prefieren «pasar sus vacaciones en destinos no masificados más que en lugares masificados aunque populares». Además, procuran que «los gastos realizados en sus vacaciones beneficien a la población local».

Los datos me parecen fantásticos, tremendamente positivos para un destino que entiendo, desea venderse como reserva de la biosfera, con el cielo, el mar y la tierra protegidos. Lo que tenemos que hacer ahora es simplemente adaptar el marketing, la comunicación, la promoción y los soportes a esa realidad.

En mi opinión el producto se debe actualizar, categorizar, desarrollar en su pleno potencial sin “reinventar” simplemente, evolucionar el mismo hacia un escenario distinto que es en el que nos encontramos. Por ejemplo, el “turismo de estrellas” apenas si se ha desarrollado en la Isla y no se comercializa ni se hace marketing del mismo y sin lugar a dudas es uno de los segmentos que en “la economía de la larga cola” del turismo tienen cabida y más habiendo agentes de desarrollo en el terreno, estando el cielo protegido y contando con casas rurales maravillosamente cubiertas por estrellas, además de líneas aéreas que nos conectan con destinos muy atractivos como Alemania, Inglaterra, Holanda.

Otro de los segmentos que podían desarrollarse sin complejos en la Isla es el Birdwatching u observación de aves que atrae en Inglaterra a más de un millón y medio de turistas, 65 millones en estados unidos; o el gastronómico desde el punto de vista del edutenimiento (educación+entretenimiento) que no son más que las clases de cocina desarrolladas por los propietarios hacia sus clientes. Uno de los elementos más celebrados por mis amistades cuando asisten a la Isla es el fenómeno de las “bodegas” o de cómo utilizar cualquier excusa para celebrar una comida de amistad. Esto es también sin lugar a dudas uno de los potenciales que la Isla puede mostrar al nuevo turismo, la idiosincrasia o de cómo vive el palmero.

El turista del siglo XXI busca experiencias, vivir sueños para contar cuentos.

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La Palma tiene que hacer marketing del palmero

Leo estos días en la prensa la aprobación del Plan Territorial de Ordenación de la actividad turística en la isla de La Palma. Siempre es interesante constatar el compromiso y respecto al aplicar conceptos como los de capacidad de carga alojativa, el carácter sostenible de las actuaciones turísticas a desarrollar, consideración especial del medio ambiente en la toma de decisiones y una cuidadosa gestión del medio natural y del territorio en un horizonte temporal de 2025. No es en absoluto una excepción en las autoridades de la isla a tenor de la protección del cielo, la reserva de la biosfera, la reserva marina y un largo etcétera de acciones encaminadas a preservar el entorno insular.

Sin embargo no solo es posible sino debe de ser necesario el equilibrio entre el desarrollo de un turismo vinculado al medio natural y a las actividades agropecuarias que son en mi opinión las que dotan de carácter y valor al palmero.

No estoy tan de acuerdo con el desarrollo del litoral por no tener mucho que ver con la idiosincrasia de la isla. Algunos ejemplos tenemos ya de infraestructuras turísticas que engalanan los acantilados de la costa sin contacto real con la fisonomía del terreno y si cercano a las necesidades de los grandes grupos touroperadores y sin embargo a mi juicio, alejado de las posibilidades reales de la creación de marca turística para la isla. En absoluto quiero cargar las tintas contra lo que ya existe, nada mas lejos de mi intención sin embargo, creo que las posibilidades de marketing de la isla deberían ir más por comunicar en esencia lo que la isla es: naturaleza, paisaje, gente, idiosincrasia, producto gastronómico,… que en reinventarse a si misma incorporando modelos externos de crecimiento que por otro lado son de dudosa rentabilidad a tenor de la evolución de los gustos de los turistas. Otro caso diferente es el del golf, al que dedicaré un post exclusivo a el.

En el post anterior comentaba abiertamente la necesidad de promocionar el producto turístico gastronómico como eje de comunicación pero es que además, ¿para que sirve el turismo si no es para que compren nuestros productos y los internacionalicen?. ¿No es este a caso el factor crítico de la promoción del vino y la paella en el mundo?.

El gran beneficiado tiene que ser el turismo rural como expresión de los intereses de la población rural. No solo es el consumo de vacaciones en medio rural sino que también debe necesariamente de configurarse como mostrador, expositor y dispensador de nuestros productos típicos. Hablo nuevamente de la artesanía, del mojo, del vino, de las mistelas, de los dulces, de las mieles, de la sal, del ron,…. Por ejemplo, existe una cooperativa de productos hortofrutícolas en Galicia que solo comercializa sus productos a través de la red de casas rurales de la zona. No los distribuye en tiendas, son ellos los que directamente los comercializan a través de ese cliente informado y motivado que reconoce los productos auténticos y con carácter, que cuentan historias de cómo se producen los buenos alimentos con el tesón y el sudor del agricultor. Este debe de ser el principio que prevalezca, el reconocimiento del esfuerzo del humano.

Mi experiencia como técnico de promoción de turismo rural que soy – entre otros productos- es que el valor más importante de comunicación se llama el humano, el carácter y la idiosincrasia. El urbanitas que decide consumir producto turístico en medio rural, se desplaza con una imagen más o menos definida en su subconsciente. Suele responder al acerbo cultural de sus ancestros. Están especialmente receptivos a lo autentico, a vivir experiencias y a rememorar historias del pasado. Conocer como se caminaban por los aminos reales, a experimentar como se hacen los quesos, a probar nuevos sabores, a conocer como los plátanos crecen en las fincas, como se extrae el agua e las galerías, el calabazo, … Además, quieren llevarse a un amigo en el corazón. Buscan la historia que contar el lunes cuando se incorporen a su puesto de trabajo. No tanto la aventura sino la historia de la aventura. Esto es lo que en definitiva resulta atractivo. Recordar, estamos en la era de la dream society.

Cuando organizo un viaje de prensa en mi trabajo enfocado a la promoción del turismo rural introduzco los factores ya descritos: arquitectura típica y la inteligencia del paisaje y el entorno; los humanos; la fauna domestica y la salvaje; los productos gastronómicos; las huertas y las producciones agrícolas; los quesos, aceites y los vinos; las tradiciones, ritos y leyendas; … Nada hay que más ilusión les haga, por muy profesionales que sean, que conocer a un artesano, que ver el proceso de cómo se hacen los quesos u otros productos,… La clave en este caso es la “interpretación del patrimonio” que tenemos. Un ejemplo del potencial de estos productos turísticos lo tenéis en el touroperador americano Heritage Tours.

En la misma línea y en cuanto a valorizar los oficios antiguos fijaros lo que está ocurriendo en el Mediterráneo con la configuración de la pesca como producto turístico. Existe un proyecto que cuenta con financiación europea, el proyecto SAGITAL, que persigue el desarrollo de actividades turísticas vinculadas a la pesca en el que participa el Cabildo de La Palma participa activamente. Se trata de que las actividades propias de la pesca, la preparación de los paños, el embarque, la pesquera, la gastronomía asociada, las tradiciones,… sean configuradas como producto turístico de primer orden. Yo he visto documentales de ejemplos similares en Grecia e Italia y cuenta con muchos adeptos. Los turistas se van encantados y como en el turismo rural, los pescadores obtienen unas rentas tan necesarias hoy con la caída de capturas en nuestras aguas. Además, no se pierden ni los oficios, ni las tradiciones, ni el carácter de las gentes y los pueblos. Un compañero de la Universidad Católica de Valencia está inmerso en un programa europeo de similares características y la aceptación es grande.

Estas y no otra deben de ser la estrategia a seguir, poner en valor al palmero, lo que es y lo que representa. Lo demás seguro que viene dado.

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Hablemos de gastronomía

La gastronomía representa hoy el claim más importante que tiene el turismo en el mundo hoy en día. Por la experiencia gastronómica, hay turistas que atraviesan el orbe buscando experiencias y sensaciones. Desean producto gastronómico original, sin contaminaciones, por eso desechan lo artificial (transgénicos o productos de producción extensiva). Buscando el producto natural viajan y consumen servicios turísticos. Se dejan seducir por la posibilidad de conocer los humanos detrás de gastronomía, por visitar el territorio que la sustenta, por mantener y disfrutar de las tradiciones y de la cultura material e inmaterial, por la artesanía que rodea la gastronomía. Este hecho hace que en todas las publicidades de los destinos turísticos que se precien hoy en día utilicen la gastronomía y que esta, haya cobrado especial relevancia a la hora de vender un destino.

La gastronomía aparece como una de las principales variables de búsqueda y muy repetida, en las estadísticas de visitas a la página web de promoción del turismo de España. En el caso del mercado turístico alemán, el más importante de nuestro turismo, el consumo más valorado por el turista es el gastronómico. La calidad la miden en términos de exquisitez, buen gusto y elaboración.

Hablar de gastronomía es hablar del vino de la Palma, singular por haber evitado la filoxera. Es loar el sin igual queso artesano de la Palma, a mi juicio sin igual . Es dejarse seducir por los aromas, los colores y las texturas de los mercados de huerta y su mestizaje de productos. También es conocer la calidad de su producto estrella, el plátano. Conocer la historia del puro palmero. La singular singladura del último trapiche de ron de caña de azúcar existente en la isla y uno de los dos últimos de España, Ron la Aldea. De la singular papa para arrugar y sus variedades, del acompañamiento del rico mojo, tanto el de pimienta roja como el de la verde. Es saborear el cochino negro y el vacuno de la isla, ese gran desconocido cuya carne es aderezada por los pastos de la isla. Es dejarse embelesar por la miel y la almendra, por las castañas, por la repostería y sus estrellas como el bienmesabe y el príncipe Alberto o por el buen hacer de las tahonas. Por mi compañero infatigable que es el gofio y las molinas y molinos aún existentes. O de productos tan singulares como la recién anunciada elaboración de la flor de sal de las salinas de Fuencaliente. Pero también es hablar de las bodegas, de las fiestas de la vendimia, de la artesanía relacionada,…

Hace pocos días estuve trabajando con uno de los creadores de opinión más reconocidos del mercado turístico americano, colaborador habitual del ICEX e indispensable puntal de referencia de comunicación y venta de la gastronomía y del vino de nuestro país. Prescriptor de gastronomía, vinos y estilo de vida. Ya hace más de cuatro años que trabajamos con él a la hora de crear producto gastronómico atractivo para el nuevo turismo. Siempre me apunta lo siguiente: estilo de vida, la forma de ser del español, territorio, producto gastronómico, singularidad, autenticidad, tradición, el humano detrás de la gastronomía es la clave. Y la Isla de La Palma reúne todas las condiciones para convertirse en un destino gastronómico único, por conservar casi intactos los recursos antes mencionados.

En el año 2004 en Dinamarca, los huevos puestos por las gallinas camperas que viven en libertad copan el 50% del mercado de la alimentación. Los consumidores no desean que las gallinas vivan en pequeñas jaulas, torturadas por luces 24 horas; las quieren libres en el campo y bajo el cielo azul. Los consumidores desean los llamados “retroproductos”. Desean la tecnología y los métodos de crecimiento que nuestros ancestros aplicaban a la producción de huevos. Por supuesto el huevo es más caro, pero están dispuestos a pagar 15 a 20 % más por la “historia” de la ética aplicada a la alimentación, del romanticismo del campo. Nada sabe como en los viejos tiempos !. ¿Qué ha ocurrido para que el consumidor compre los huevos que “cuentan” la mejor historia?. Rolf Jensen. The Dream Society.

Especial relevancia tendrá en este blog la gastronomía como producto turístico. Iré desgranando los factores clave a la hora de organizar, desarrollar y promocionar un producto turístico basado en la gastronomía en la que el productor, el artesano, el empresario turístico, la cultura, el territorio y la sociedad deben verse beneficiados por las rentas turísticas. Hablaremos de los prescriptotes, de los consumidores/turistas; de las figuras de protección como las denominaciones de origen o las IGPs; las principales estrategias de promoción del producto; de cómo se crea una imagen gastronómica de un destino, como promocionarla y en que foros. De las técnicas de interpretación de generación de valor añadido: las historias. De como tratar a los prescriptotes. Pero sobre todo de los productos que a mi juicio deberían ser claves a la hora de la promoción gastronómica, y por extensión del turismo de la isla. Haré mucho hincapié de cómo la gastronomía puede tirar de la oferta complementaria, el comercio, la restauración, la hotelería y las casas rurales.

Se aceptan sugerencias y comentarios.

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Ryanair y la gallina de los huevos de oro

Leo con satisfacción en prensa la valoración que se está haciendo por parte de los interesados de la propuesta que la empresa irlandesa Ryanair ha realizado al empresariado y autoridades turísticas de la Palma. Sin duda puede llegar a ser una relación simbiótica no exenta de beneficios para las tres partes.

Puede llegar a satisfacer el legítimo interés del empresario turístico de poder rentabilizar su inversión. También satisfacer la responsabilidad de las instituciones por dar cobertura a sus empresarios y generar riqueza para la sociedad a través de la apertura de nuevos mercados turísticos y sin duda, para la mercantil Ryanair. Pero quien de verdad puede verse agraciado por dicho acuerdo debe ser la sociedad palmera.

En cuanto al fenómeno low cost existe en internet muy diversa información y también opinión. Sin embargo los informes de las más distinguidas instituciones apuntan y destacan al impacto positivo que están teniendo para el lanzamiento de la economía turística de destinos que pueden compartir los mismos intereses que el turismo de la Palma: localidades más o menos conocidas con mucho potencial de despegue en los nuevos segmentos de mercado y ante los nuevos turistas, los turistas de la “dream society”. El paradigma es sin lugar a dudas, el relanzamiento de la economía turistica -turismo, ocio y comercio- de la ciudad de Girona.

¿Hasta que punto es deseable el marketing de Ryanair para el turismo de La Palma?. Mi opinión es que puede ser muy positiva si se gestiona de forma inteligente por parte de los empresarios y las autoridades. Por varias razones. Primero por el flujo continuo de turistas y las redes de comercialización que tiene dicha compañía; segundo por las peculiaridades de la estructura del mercado turístico palmero puede redundar en atraer el tipo de turista extranjero y nacional que permita un desarrollo sostenible de la actividad, favoreciendo el flujo de clientes de calidad – respetuosos con el medio ambiente y la cultura local, ávidos de experiencias, naturaleza salvaje, de rentas medias y elevadas, con vacaciones fragmentadas,…- que permita el desarrollo de una economía basada en el turismo sostenible de calidad sin que por ello la población local sufra las cargas del mismo, sino que mas bien se beneficie. Tercero por que puede atraer un turismo de rentas altas que en definitiva, consolide la Palma cono un destino de calidad. Y por último, por que puede difundir la imagen turística de la Palma en los segmentos y destinos interesantes para desestacionalizar la actividad por un coste aceptable.

Sobre los usuarios de las low cost gracias a los datos e informes también están cayendo ciertos mitos. Por ejemplo, leo que en la Luxury Mediterranean Travel Forum recién celebrada en Mallorca se puso de manifiesto que el segmento del turismo de lujo está viviendo una importante transformación debido, en gran parte, a la aparición de un tipo de cliente ‘híbrido’, que compagina servicios de lujo con otros de bajo coste y que exige el máximo de calidad al mismo tiempo que busca los precios más baratos. Carlos Abella, presidente de la Sociedad Estatal de Gestión de la información Turística –SEGITUR- comentaba el perfil de este cliente tan deseado. Y también se apunto por parte de otro ponente como relevante, el dato de que el 12% de los clientes de la cadena de lujo Four Seasons utilizaba los servicios de las low cost.

Por ello, gestionadas de forma inteligente las relaciones comerciales y desarrollando un buen plan de comunicación y promoción ad hoc de la mano de la línea aérea, opino que una alianza estratégica con Ryanair puede y debe resultar beneficiosa para el turismo de La Palma y muy especialmente para ciudadanos, empresarios y políticos.

¿No os parece?

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La Palma es un cielo

La ley del cielo de Canarias, la apertura del Grantecan en verano de 2007, los observatorios del Roque de los Muchachos, la lluvia de estrellas de las Perseidas que cada agosto nos roba tiempo al descanso estival haciéndonos subir de madrugada al llano de las Brujas,… son recursos turísticos de primera magnitud. Tal y como en la actualidad lo son las playas para la Comunitat Valenciana o el turismo de golf para Andalucía.

Existen fuera de nuestras fronteras atlánticas, innumerables organizaciones, universidades, asociaciones, colegios,… interesadas por la observación astronómica que junto con los escenarios naturales de La Palma, pueden y deben configurarse como producto turístico de primera magnitud. Sin competencia en Europa. Por ejemplo, sería relativamente sencillo firmar acuerdos de colaboración entre la administración, el sector turístico palmero y los países que en la actualidad tienen observatorios instalados en el Roque, con la intención de desarrollar el llamado turismo científico que permitiría fomentar el flujo continuo de turistas de estos países hacia nuestra isla. Fomentar el conocimiento de nuestro producto en los mercados turísticos de estos países y desarrollar además, una infraestructura básica –centros de interpretación astronómica, hoteles con infraestructuras astronómicas, cátedras de astronomía, publicaciones de difusión, microwebs especializadas, jornadas de difusión, presentaciones en hoteles, programas de interpretación, fam trips especializados,…- que permitiría enriquecer nuestro modelo turístico en segmentos de difícil competencia: ya que es difícil vender astronomía si no se tiene un cielo como el de La Palma. Así parece funcionar destinos como Hawai.

El creciente reconocimiento de del cielo nocturno como un recurso turístico que debe favorecer el desarrollo sostenible parece ser uno de los motivadores de la TUI, el operador más importante del mundo, ya anuncia su intención de desarrollar estándares lumínicos para los hoteles con los que trabaja en La Palma.

Por ello, no debe sorprendernos que la proclamación del 2009 como Año Internacional de la Astronomía en la conferencia general de la UNESCO suponga en el futuro un punto de inflexión para que el turismo científico desembarque en La Palma.

Un ejemplo: ya hace más de 15 años en una localidad valenciana se plantearon crear un observatorio público junto con la Universidad de Valencia para fomentar el turismo astronómico y creedme cuando os digo que en absoluto puede ser comparable el mimado cielo palmero, con los cielos desprotegidos y polucionados del mediterráneo.

Existe ya en la isla la infraestructura turística necesaria: hoteles, casas rurales, vehículos de alquiler, restaurantes,… tan solo sería necesario un pequeño empuje, y tesón para poder organizar sin muchas complicaciones un producto turístico semejante.

Un claro ejemplo de un producto incipiente es el que desarrolla Astropalma.

Creo que este factor diferencial debería ser observado como fortaleza y oportunidad, y deberá ser desarrollado correctamente.

¿No opináis igual?.

Un saludo a tod@s

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